Heute ging es wieder los mit dem Backen. Da wir gerade unsere Äpfel geerntet haben war ein neuen Apfelkuchenrezept angesagt.
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Flammkuchen
Der Flammkuchen, auf französisch „tarte flambeé“, ist eine regionale Spezialität aus dem Elsass und den angrenzenden deutschen Regionen Baden und Pfalz. Bekannt ist der Flammkuchen für seinen dünnen knusprigen Boden und den herzhaft würzigen Belag aus Speck, Zwiebeln und Schmand. Es schein aber schwierig zu sein den Teig selber herzustellen – zumindest benutzen viele Menschen fertigen Flammkuchenteig als Grundlage für Ihre Rezepte.
Das war für mich Ansporn den einfachen Teig selber herzustellen und das Ergebnis mit den fertigen Produkten zu vergleichen.
BBQ Rib’s
Nachdem ich in den USA das ultimative Rezept für BBQ Ribs’s bekommen habe möchte ich es gerne hier auf meine Seite teilen.