Dieses Brot ist zu einem unserer Lieblingsbrote geworden. Es ist schnell hergestellt und schmeckt wirklich lecker. 

Zutaten

• 500g Roggenmehl
• 500g Dinkelmehl
• 12g Trockenhefe
• Trockensauerteig
• 22g Salz
• 650ml Wasser 36°C
• 80g Sonnenblumenkerne
• 20g Sesam

Zubereitung

Zutaten in einer Knetmaschine zu einem lockeren Teig verarbeiten. Teig 20 Minuten ruhen lassen. danach nochmals durchkneten und in einen Gärkorb geben. Nach ca. 30-40 Minuten den Teig auf einem Backblech bei 200°C Umluft 60 Minuten backen.