Käsekuchen ohne Boden (Glutenfrei)

Diesen Käsekuchen können auch Glutennallergiker gefahrlos verzehren. Das Rezept ist schnell umgesetzt und das Ergebnis sehr lecker.

Zutaten

  • 4 Eier
  • 250g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Päckchen Vanillepudding
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • Schale einer Zitrone
  • 150g Butter (flüssig)

Zubereitung

Zunächst die Eier trennen und das Eiweiß zusammen mit 125g Zucker und einer Prise Salz steif schlagen. Die restlichen Zutaten zu einer Creme verrühren und den Einschnee unterheben.

Die Mischung in eine 26cm Springform geben und bei 180°C 60 Minuten mit Ober- und Unterhitze backen.