{"id":316,"date":"2014-03-21T08:05:41","date_gmt":"2014-03-21T06:05:41","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.myschanz.de\/?p=316"},"modified":"2014-03-23T15:15:09","modified_gmt":"2014-03-23T13:15:09","slug":"deftige-vinschgerl-vinschgauer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.schanz-net.de\/?p=316","title":{"rendered":"Deftige Vinschgerl ( Vinschgauer )"},"content":{"rendered":"<p>In Abwandlung zu dem klassischen Vinschgerl Rezept kann man dem Teig etwas \u00d6l hinzuf\u00fcgen und eine Frischk\u00e4semasse auf dem Teig verteilen. Zum Schluss wird das ganze dann noch mit K\u00e4se \u00fcberbacken.<br \/>\n<!--more--><\/p>\n<p><strong>Grundrezept<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>400g Roggenmehl Type 1370<\/li>\n<li>200g Weizen Mehl Type 550<\/li>\n<li>20g \u00d6l<\/li>\n<li>20g Salz<\/li>\n<li>50g Hefe<\/li>\n<li>550ml Wasser lauwarm<\/li>\n<li>30g Fenchelsamen verrieben<\/li>\n<li>4 TL Brotklee<\/li>\n<li>20g Sauerteig fl\u00fcssig<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Belag<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>400g Frischk\u00e4se<\/li>\n<li>200g Schinkenw\u00fcrfel<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>auf Wunsch Kr\u00e4uter<\/li>\n<li>K\u00e4se zum \u00dcberbacken<\/li>\n<\/ul>\n<p>Teig wie bei normalen Vinschgerln herstellen und die Kugeln flach dr\u00fccken. Frischk\u00e4se mit Salz, Pfeffer und dem Schinken mischen und auf den Teigst\u00fccken verteilen. Zuletzt K\u00e4se auf den Teigst\u00fccken verteilen und ca. 20-25 Minuten gehen lassen. Dann wie normale Vinschgerl im Ofen backen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In Abwandlung zu dem klassischen Vinschgerl Rezept kann man dem Teig etwas \u00d6l hinzuf\u00fcgen und eine Frischk\u00e4semasse auf dem Teig verteilen. Zum Schluss wird das ganze dann noch mit K\u00e4se \u00fcberbacken.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":308,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.schanz-net.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/316"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.schanz-net.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.schanz-net.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.schanz-net.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.schanz-net.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=316"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/blog.schanz-net.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/316\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":399,"href":"https:\/\/blog.schanz-net.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/316\/revisions\/399"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.schanz-net.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/308"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.schanz-net.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=316"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.schanz-net.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=316"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.schanz-net.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=316"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}