{"id":438,"date":"2014-04-05T14:03:34","date_gmt":"2014-04-05T12:03:34","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.myschanz.de\/?p=438"},"modified":"2014-04-05T14:03:34","modified_gmt":"2014-04-05T12:03:34","slug":"vollkornbrot-mit-sonnenblumenkernen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.schanz-net.de\/?p=438","title":{"rendered":"Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen"},"content":{"rendered":"<p>Zu dem im vorangegangenen Beitrag vorgestellten Kochk\u00e4se geh\u00f6rt eine leckeres Brot. Hier eine Vollkornversion die relativ einfach zuzubereiten ist und die wirklich lecker schmeckt.\u00a0 Dieses Brot geh\u00f6rt mittlerweile zu den Standartsorten die jede im Wechsel Woche gebacken werden.<!--more--><\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n<p>Sauerteig<\/p>\n<ul>\n<li>50g Sauerteig<\/li>\n<li>200g Roggenschrot<\/li>\n<li>160g lauwarmes Wasser<\/li>\n<\/ul>\n<p>Teig<\/p>\n<ul>\n<li>375g Roggenschrot<\/li>\n<li>50g Sonnenblumenkerne<\/li>\n<li>300ml lauwarmes Wasser<\/li>\n<li>12g Salz<\/li>\n<li>20g Hefe (4g Trockenhefe)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<p>Den Sauerteig mit lauwarmen Wasser und dem Roggenschrot verr\u00fchren. Unter einem Tuch an einem warmen Ort 24 Stunden ruhen lassen.<\/p>\n<p>F\u00fcr den Teig die \u00fcbrigen zutaten zu dem Sauerteig geben und einen Teig kneten. Den teig an einen warmen Ort f\u00fcr 30 Minuten ruhen lassen. danach nochmals kr\u00e4ftig durchkneten und in eine Kastenform geben. Zugedeckt weitere 30-40 Minuten gehen lassen. Die Oberfl\u00e4che des Teiges mit Wasser bestreichen und bei 200\u00b0C 60 Minuten backen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zu dem im vorangegangenen Beitrag vorgestellten Kochk\u00e4se geh\u00f6rt eine leckeres Brot. Hier eine Vollkornversion die relativ einfach zuzubereiten ist und die wirklich lecker schmeckt.\u00a0 Dieses Brot geh\u00f6rt mittlerweile zu den Standartsorten die jede im Wechsel Woche gebacken werden.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":441,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.schanz-net.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/438"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.schanz-net.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.schanz-net.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.schanz-net.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.schanz-net.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=438"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.schanz-net.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/438\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":442,"href":"https:\/\/blog.schanz-net.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/438\/revisions\/442"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.schanz-net.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/441"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.schanz-net.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=438"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.schanz-net.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=438"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.schanz-net.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=438"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}