{"id":642,"date":"2014-11-19T21:48:01","date_gmt":"2014-11-19T19:48:01","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.myschanz.de\/?p=642"},"modified":"2014-11-19T21:48:01","modified_gmt":"2014-11-19T19:48:01","slug":"paella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.schanz-net.de\/?p=642","title":{"rendered":"Paella"},"content":{"rendered":"<p>Ab und zu kommt Hei\u00dfhunger nach meinem spanischen Lieblingsgericht Paella aus. Von diesem Gericht gibt es unz\u00e4hlige Varianten und f\u00fcr jeden Geschmack ist etwas dabei.<br \/>\nMeine Version ist mit H\u00fchnchenfleisch und Meeresfr\u00fcchten (eigentlich geh\u00f6rt auch Kaninchen dazu aber leider kommt das bei der Familie nicht so gut an).<!--more--><\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>800g Rundkornreis (Risotto- oder Paellareis)<\/li>\n<li>250g gehackte Tomaten ohne Schale<\/li>\n<li>500g Meeresfr\u00fcchte<\/li>\n<li>400g H\u00e4hnchenbrust<\/li>\n<li>2 Paprika<\/li>\n<li>1 Gem\u00fcsezwiebel<\/li>\n<li>0,8 Liter Fischfond\/Krustentierfond<\/li>\n<li>0,4 Liter H\u00fchnerbr\u00fche<\/li>\n<li>2g Safranf\u00e4den<\/li>\n<li>800g Miesmuschel<\/li>\n<li>15 Langustinos<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l zu Anbraten<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-642 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/blog.schanz-net.de\/?attachment_id=643'><img width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/blog.schanz-net.de\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/K1600_DSC_5709-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/blog.schanz-net.de\/?attachment_id=644'><img width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/blog.schanz-net.de\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/K1600_DSC_5710-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/blog.schanz-net.de\/?attachment_id=645'><img width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/blog.schanz-net.de\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/K1600_DSC_5712-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" 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class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/blog.schanz-net.de\/?attachment_id=651'><img width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/blog.schanz-net.de\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/K1600_DSC_5725-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/blog.schanz-net.de\/?attachment_id=653'><img width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/blog.schanz-net.de\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/K1600_DSC_5731-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/blog.schanz-net.de\/?attachment_id=652'><img width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/blog.schanz-net.de\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/K1600_DSC_5730-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>Zwiebel putzen und in w\u00fcrfeln schneiden. Die Paprika ebenfalls w\u00fcrfeln. Tomaten enth\u00e4uten und in W\u00fcrfel schneiden (oder eine Dose ger\u00fcffelte Tomaten benutzen). H\u00e4hnchenbrust in W\u00fcrfel schneiden. In einer gro\u00dfen Pfanne Oliven\u00f6l erhitzen und die Langustinos von beiden Seiten Anbraten. Wenn die Langustinos gar sind herausnehmen und zur Seite stellen. Nun die H\u00e4hnchenbrust in der Pfanne anbraten. Wenn die H\u00e4hnchenw\u00fcrfel angebraten sind Zwiebeln dazutun und glasig garen.<\/p>\n<p>Die Tomaten in die Pfanne geben und die Flussigkeit verkochen lassen. Nach zirka 10 Minuten den Reis in die Pfanne geben kurz anr\u00f6sten und mit Br\u00fche aufgie\u00dfen. Die Safranf\u00e4den in der Pfanne verteilen. Nach ca. 30 Minuten die Paprika und die Meeresfr\u00fcchte hinzugeben. Nun bei kleiner Hitze ziehen lassen. Eventuell noch etwas Br\u00fche nachsch\u00fctten. Darauf achten, dass der Reis nicht zu sehr anbrennt. Am Ende soll der Ries am Pfannenboden leicht Braun angebraten sein.<\/p>\n<p>Nun die Muscheln in einem Topf mit wenig Wasser garen. Wenn die Muschel gar sind die sch\u00f6nsten mit Schale beiseitelegen und das Muskelfleisch der restlichen in die Pfanne geben.<\/p>\n<p>Die Paella mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Muscheln und Langustinos Auflegen und bei geschlossenen Deckel fertig ziehen lassen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ab und zu kommt Hei\u00dfhunger nach meinem spanischen Lieblingsgericht Paella aus. Von diesem Gericht gibt es unz\u00e4hlige Varianten und f\u00fcr jeden Geschmack ist etwas dabei. 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