Nachdem ich in den USA das ultimative Rezept für BBQ Ribs’s bekommen habe möchte ich es gerne hier auf meine Seite teilen.

BBQ Rib’s weiterlesen →

Wenn man Hühner hält ist irgendwann der Zeitpunkt gekommen diese auch zu schlachten. Hier ist ein leckeres Rezept das man in einem Backofen zubereiten kann.

Biohühnchen an Ofengemüse mit Kartoffelspalten weiterlesen →

Hier mein Rezept für Rinderroulade. Ich bereite die Roulade im Dampfkochtopf zu und gare die Klöße 20 Minuten  im Dampfgarer bei 95°C. Rinderroulade mit Rotkohl und Kartoffelklößen weiterlesen →

Hier ein altes Hausrezept. Tafelspitz mit Meerrettichsoße weiterlesen →

Weihnachtszeit ist Gänsezeit. Als habe ich für die Familie zwei gefüllte Gänse mit Kartoffelklöße, Bratapfel, glasierten Maronen und Rotkraut zubereitet. Die Gänse wurden im neuen Backofen mit Dampffunktion gebraten. Das Ergebnis war phänomenal. Gänsebraten weiterlesen →

Zur Weihnachtszeit muss natürlich Stollen gebacken werden. Hier ein altes Familienrezept ohne Marzipan.

Butterstollen weiterlesen →

Ab und zu kommt Heißhunger nach meinem spanischen Lieblingsgericht Paella aus. Von diesem Gericht gibt es unzählige Varianten und für jeden Geschmack ist etwas dabei.
Meine Version ist mit Hühnchenfleisch und Meeresfrüchten (eigentlich gehört auch Kaninchen dazu aber leider kommt das bei der Familie nicht so gut an). Paella weiterlesen →

Dieses Brot ist zu einem unserer Lieblingsbrote geworden. Es ist schnell hergestellt und schmeckt wirklich lecker.  Roggen Dinkel Brot weiterlesen →

Ich wollte einen leckeren Schokokuchen backen den man mindestens 4 Wochen aufheben kann. Die Lösung ist ein Kuchen im Glas. Hier ist ein leckeres Rezept.

Schokokuchen im Glas weiterlesen →

Dieses Rezept habe ich im Dampfgarer zubereitet, man kann es natürlich auch in einem normalen Topf kochen. Der Dampfgarer mach die Sache allerdings zu Kinderspiel. Den Hokkaidokürbis verarbeite ich gerne, da man ihn nicht schälen muss und der leichte maronenartige Geschmack wunderbar mit anderen Gewürzen kombiniert werden kann. Hokkaidokürbiscremsuppe mit Zitronengras und Kokosmilch weiterlesen →