Heute habe ich einmal Zartbitter Kakao (dunkler Kakao) benutzt um meine Schokomuffins zu backen. Das Ergebnis kann sich  sehen lassen….

Zutaten

• 3-4 Eier
• 380g Mehl
• 1 Päckchen Backplulver (6 Teelöffel)
• 240g Zucker
• 90g Öl
• Mark einer Vanilleschote
• 5 Esslöffel Zartbitterkakao
• 20g Milch
• 300g Zartbitterschokolade

Zucker und Eier schaumig rühren, Butter hinzugeben und dann die restliche Zutaten zu einem glatten Rührteig verarbeiten. In Muffinformen füllen und Schokoladenstücke auf dem Teig verteilen. Bei 160°C Umluft ca. 25 Minuten backen.