• Teig:
• 200 g Mehl
• 100 g weiche Butter, , in Stücken
• 50 g Wasser
• ½ TL Salz
• Belag:
• 200 g Schinkenspeck, , in Würfeln
• 200 g Gouda, Gerieben
• 3 Eier
• 200 g Sahne
• ¼ TL Pfeffer
• 2 prisen, Salz
• 1 Prise Muskat

Zuerst den Teig aus den angegebenen Zutaten herstellen und in der Quicheform verteilen. Den Teig dann bei 180°C  für 15 Minuten vorbacken.

Alle Zutaten für den Belag ausser den Speckwürfeln in einem Mixer verquirlen. Schinken auf dem Teig Verteilen und Masse darüberschütten.  Ab mit der Quiche für 30 Minuten bei 180°C in den Ofen.