Paella

Ab und zu kommt Heißhunger nach meinem spanischen Lieblingsgericht Paella aus. Von diesem Gericht gibt es unzählige Varianten und für jeden Geschmack ist etwas dabei.
Meine Version ist mit Hühnchenfleisch und Meeresfrüchten (eigentlich gehört auch Kaninchen dazu aber leider kommt das bei der Familie nicht so gut an). Paella weiterlesen

Hokkaidokürbiscremsuppe mit Zitronengras und Kokosmilch

Dieses Rezept habe ich im Dampfgarer zubereitet, man kann es natürlich auch in einem normalen Topf kochen. Der Dampfgarer mach die Sache allerdings zu Kinderspiel. Den Hokkaidokürbis verarbeite ich gerne, da man ihn nicht schälen muss und der leichte maronenartige Geschmack wunderbar mit anderen Gewürzen kombiniert werden kann. Hokkaidokürbiscremsuppe mit Zitronengras und Kokosmilch weiterlesen